Fonte Mouro · Casas da Ilha
Fogo,
massa
e tempo.
Mais do que uma pizza: um momento à volta do forno. Massa mãe, ingredientes escolhidos a dedo e tudo feito à mão, de forma artesanal.
A experiência
Cada pizza nasce de massa mãe, de tempo e de mãos de artesão. Escolhemos os melhores ingredientes, moldamos cada base à mão e cozemos com cuidado, para chegar à mesa estaladiça por fora, macia por dentro e cheia de sabor.
Fermentação natural
Uma massa viva, de fermentação natural: leve, aromática e fácil de digerir.
Feita de forma artesanal
Cada base é moldada à mão, uma a uma, com os melhores ingredientes.
Acabada no momento
Sai do forno quente, estaladiça por fora e macia por dentro.
À mesa
Sextas 18h – 22h
Sábados à noite
Nos jardins das Casas da Ilha, em Fonte Mouro.
O menu
Quatro pizzas.
Nenhuma a mais.
Um menu curto é uma promessa: cada pizza é feita da mesma maneira, todas as vezes, com ingredientes escolhidos um a um.
Margherita
ClássicaTomate San Marzano, mozzarella fior di latte, manjericão fresco, azeite.
Diavola
PicanteTomate, mozzarella, salame picante, óleo de malagueta.
Alentejana
Da casaTomate, mozzarella, linguiça alentejana, cebola roxa, um fio de mel.
Courgette
VegetarianaPizza vegetariana com courgette assada em lâminas compridas sobre tomate, com manjericão fresco.
Para acompanhar: água, Coca-Cola, Ice Tea e cerveja bem fresca.
Levamos o forno
à sua festa.
Chegamos, montamos, acendemos o forno e servimos. No fim, deixamos o espaço como o encontrámos.
Eventos privados
Casamentos, aniversários, batizados, jantares em casas e herdades.
15 € por pizza · mínimo de 30 pizzas
Empresas
Team buildings, inaugurações, jantares de equipa e encontros de clientes.
Proposta à medida
Feiras e festivais
Festas municipais, eventos culturais e desportivos, mercados de verão e de Natal.
Para organizadores e câmaras
Reserve o forno.
Diga-nos quantos convidados espera. Fazemos as contas por si e respondemos em 24 horas com uma proposta.
Aplicado o mínimo de 30 pizzas por evento.
Cerca de uma pizza por convidado, a 15 € cada. Bebidas e deslocações à parte.
Onde estamos
De Tróia a Odeceixe.
Toda a costa alentejana, de Tróia, Comporta e Melides até Odeceixe, e o interior até Grândola. Partimos de Porto Covo e chegamos onde o mar, a planície e a festa se encontram.
No verão, siga-nos para saber em que praia ou praça está o camião.
Fonte Mouro · Casas da Ilha
Fire,
dough
and time.
More than a pizza: a moment around the oven. Sourdough, hand-picked ingredients and everything made by hand, the artisan way.
The experience
Every pizza begins with sourdough, time and a craftsman's hands. We choose the finest ingredients, shape each base by hand and bake it with care, so it reaches your table crisp outside, soft inside and full of flavour.
Natural fermentation
A living dough, naturally fermented: light, aromatic and easy to digest.
Made the artisan way
Every base is shaped by hand, one by one, with the finest ingredients.
Finished to order
Straight from the hot oven: crisp outside, soft inside.
Dine in
Fridays 6–10 pm
Saturday evenings
In the gardens of Casas da Ilha, Fonte Mouro.
The menu
Four pizzas.
Not one more.
A short menu is a promise: every pizza is made the same way, every time, with ingredients chosen one by one.
Margherita
ClassicSan Marzano tomato, fior di latte mozzarella, fresh basil, olive oil.
Diavola
SpicyTomato, mozzarella, spicy salami, chilli oil.
Alentejana
House specialTomato, mozzarella, Alentejo smoked sausage, red onion, a drizzle of honey.
Courgette
VegetarianA vegetarian pizza with long ribbons of roasted courgette over tomato, finished with fresh basil.
To drink: water, Coca-Cola, Ice Tea and ice-cold beer.
We bring the oven
to your party.
We arrive, set up, light the oven and serve. When we leave, the space is just as we found it.
Private events
Weddings, birthdays, christenings, dinners at homes and country estates.
€15 per pizza · minimum of 30 pizzas
Companies
Team building, openings, team dinners and client gatherings.
Tailored proposal
Fairs and festivals
Town festivals, cultural and sports events, summer and Christmas markets.
For organisers and town councils
Book the oven.
Tell us how many guests you're expecting. We'll do the maths and send you a proposal within 24 hours.
The 30-pizza minimum per event applies.
About one pizza per guest, at €15 each. Drinks and travel are charged separately.
Where we are
From Tróia to Odeceixe.
The whole Alentejo coast, from Tróia, Comporta and Melides down to Odeceixe, and inland as far as Grândola. We set out from Porto Covo and go wherever the sea, the plains and the party meet.
In summer, follow us to find out which beach or square the trailer is at.